Рыба осетрового вида занесена в Красную книгу (Красный список МСОП-96, Приложение 2 СИТЕС) и относится к первой категории редкости – отдельные популяции широкораспространенного вида, находящиеся под угрозой исчезновения.
Обращаем внимание, что осетровые рыбы можно ловить только в водоемах платного типа.
Некрупный представитель семейства осетровых. Несмотря на то, что известны случаи поимки особей около 16 кг, среди других представителей рода осетров стерлядь может считаться небольшой рыбой (в основном попадаются экземпляры 1-2 кг, бывает до 6 кг). Длина рыбы доходит до 1,25 м. От других видов российских осетров отличается большим количеством боковых «жучек». Некоторые учёные утверждают, что у стерляди наблюдаются половые различия в пищевых предпочтениях. Мужские особи придерживаются питания беспозвоночными на быстром течении в толще воды, а для самок характерен придонный рацион в более спокойных местах водоёма. Придонное существование свойственно также и крупным особям обоих полов.
Ужение стерляди во многом схоже с ловлей других осетровых рыб, с поправкой на размеры. Очень часто она становится приловом при рыбалке на других рыб. Нижнее расположение рта характеризует их способ питания. Любительская рыбалка на большинстве природных водоёмов запрещена или строго регламентируется. Является объектом разведения на культурных водоёмах. С владельцем водоёма заранее стоит обговорить, на каких условиях проходит рыбалка. При ловле по принципу «поймал-отпустил» скорее всего придётся использовать крючки без бородок. Ловля стерляди возможна при помощи донных и поплавочных снастей при условии, если наживка будет располагаться на дне водоёма. Донные снасти могут быть очень простыми, обычно используют спиннинговые удилища. В реках стерлядь держится на течении. У местных жителей, живущих на берегах рек, богатых стерлядью, популярны «закидушки-резинки». Зимой рыба малоактивна, и поимки её случайны.
Перед поездкой на водоём, где водится осётр, уточните правила рыбалки на эту рыбу. Ловля на рыборазводных хозяйствах регламентируется владельцем. В большинстве случаев разрешается использование любых донных удочек и закидушек. Перед рыбалкой уточните размеры возможных трофеев и рекомендуемую наживку, чтобы знать необходимую мощность лески и размеры крючков. Непременным аксессуаром при ловле осетра должен быть большой подсак. Рыбалка на фидер и пикер очень удобна для большинства, даже малоопытных, рыболовов. Они позволяют рыбаку быть достаточно мобильным на водоёме, а благодаря возможности точечного прикорма быстро «собирать» рыбу в заданном месте. Фидер и пикер, как отдельные виды оснастки, в настоящее время отличаются только длиной удилища. Основой является наличие прикормочной ёмкости-грузила (фидера) и сменных вершинок на удилище. Вершинки меняются в зависимости от условий лова и используемого веса кормушки. Насадкой для ловли могут служить различные черви, мясо ракушек и прочее.
Этот способ лова доступен всем. Снасть не требовательна к дополнительным аксессуарам и специализированному снаряжению. Можно рыбачить практически на любых водоёмах. Обращайте внимание на выбор кормушек по форме и размеру, а также прикормочных смесей. Это связано с условиями водоёма (река, пруд и прочее) и пищевыми предпочтениями местной рыбы.
Поплавочные оснастки для ловли стерляди простые. Лучше использовать удилища с «бегущей оснасткой». При помощи катушки гораздо легче вываживать крупные экземпляры. Оснастки и лески могут быть с увеличенными прочностными свойствами. Снасть должна быть отрегулирована таким образом, чтобы насадка находилась на дне. Общая тактика ловли схожа с ловлей на донные удочки. Если поклёвок нет длительное время, нужно менять место рыбалки или поменять насадку. О питании местной рыбы нужно спрашивать у опытных рыбаков или организаторов рыбалки.
Стерлядь охотно откликается на различные приманки животного происхождения: червей, опарышей и других личинок беспозвоночных. Один из основных вариантов питания – мясо моллюсков. Рыба, как и другие осетровые, хорошо реагирует на приманки с запахом.
Рыба распространена достаточно широко. Ареал распространения захватывает бассейны бассейна Чёрного, Азовского и Каспийского морей, Северного Ледовитого океана. Особенность стерляди в том, что она отдает предпочтение проточным водоёмам. Несмотря на широкое распространение, в большинстве регионов считается редкой и охраняемой рыбой. Стерлядь подвергается хищнической добыче браконьерами, при этом не выносит загрязнений водоёма сточными водами предприятий и сельского хозяйства. Также популяции стерляди находятся в плачевном состоянии на реках, где есть большое количество гидротехнических сооружений или изменены условия обитания. Лов рыбы регулируется лицензированием. Опытные рыбаки считают, что активная стерлядь предпочитает держаться в местах с умеренным течением и достаточно ровным дном. Во время жора рыба подходит достаточно близко к берегу.
Половозрелость у стерляди наступает в период с 4-8 лет. Раньше созревают самцы. Нерестится в мае-начале июня, в зависимости от региона. Икромёт проходит на каменисто-галечном дне верховий рек. Плодовитость достаточно высокая. Рыба разводится и выращивается на рыборазводных заводах. Людьми выведено несколько гибридов и уменьшен период созревания культурных форм.