У тайменя узнаваемая форма тела и общий внешний вид. При этом, возможны региональные отличия. Рыба растёт медленно, но живёт дольше, чем другие лососи и растёт всю жизнь. В прошлом, известны случаи поимки рыб более 100кг, но официальным считается зафиксированный экземпляр весом 56 кг. Таймень обыкновенный - пресноводная непроходная рыба, обитает в реках и озёрах. Большие стаи не образует. В юном возрасте может жить вместе с хариусом и ленком, небольшими группками, по мере роста переходит на одиночное существование. В молодом возрасте таймени, некотороё время, могут жить парами, обычно с «братом» или «сестрой» одного размера и возраста. Это, скорее всего, временное защитное приспособление при адаптации к самостоятельной жизни. Скопления рыбы возможны во время весенней или осенней миграции в местах зимовки или отдыха. Связанно это с изменениями условий жизни или нереста. Длительных миграций рыба не осуществляет.
На Западе граница ареала распространения проходит по бассейнам рек Камы, Печёры и Вятки. Был в притоках Средней Волги. Таймень живёт в бассейнах всех сибирских рек, в Монголии , В Китае в реках бассейна Амура. Таймень чувствителен к температуре воды и её чистоте. Крупные особи предпочитают участки реки с небыстрым течением. Тайменя ищут за препятствиями, у прирусловых бровок, завалов и заломов брёвен. На больших реках важно наличие больших ям или донных канав с грядами камней и не сильным течением. Часто можно поймать тайменя около устьев притоков, особенно, если есть разница в температуре воды основного водоёма и ручья. В жаркий период, таймень покидает основной водоём и может жить в небольших речушках, в ямках и промоинах. Таймень считается редким, и во многих регионах, исчезающим видом. Его ловля регламентируется законодательством. Во многих регионах его ловля запрещена. Поэтому, перед тем как собраться на рыбалку стоит уточнить правила вылова этой рыбы. Кроме того, ловля тайменя ограничивается и сезоном. Чаще всего лицензионная ловля, на разрешённых водоёмах, возможна только с середины лета до начала осени, и зимой после ледостава и до паспала льда.
Таймень считается «тугорослой» рыбой, полового созревания достигает в 5-7 лет при длине около 60 см. Икромёт в мае-июне, период может сдвигаться в зависимости от региона и природных условий. Нерестится в подготовленные ямки на каменисто-галечном грунте. Плодовитость достаточно высокая, но выживаемость молоди небольшая.